Abend

Tomate

2022 Posip Magnum
Fass 5 Exklusiv Essigbrätlein
Kastel Sikuli, Dalmatien, Kroatien


Bohne

2022 Silvaner "Der Schäfer" Magnum
Fass 7 Exklusiv Essigbrätlein
R. May, Retzstadt, Franken


Kohlrabi

2021 Chardonnay Réserve Magnum
Wittmann, Westhofen, Rheinhessen


Saibling mit Paprika

2019 Riesling "Schieferterrassen" Magnum
Heymann-Löwenstein, Winningen, Mosel


Pfifferlinge

Champagne Brut Rosé
Billecart-Salmon


Reh mit Rote Beete

2016 Lytton Springs
Ridge, Sanat Cruz Mountain, Kalifornien


Eukalyptuseis mit gebratener Schokolade

2019 Grasevina TBA
Krauthaker, Kutjevo, Kroatien


Aufgrund saisonaler Bedingungen
kann das Menü in einzelnen Gängen variieren

Menü 4 Gänge 180 €
Menü 5 Gänge 190 €
Menü 6 Gänge 200 €
Menü 7 Gänge 210 €

Weinbegleitung 79 € bis 155 €

Saftbegleitung 60 € bis 105 €
(nur auf Vorbestellung)

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